par Haut les pains ! Pascal Coutaz
(Lauris)
Description
Vers une sobriété heureuse
Faire le choix de la modération volontairement consentie. Quoi de meilleur, de plus simple et modeste qu'un bon morceau de pain ! Alors j’ai décidé d’ouvrir une boulangerie de pains au levain et aux farines biologiques à proximité de mon village.
Du pain, des pains :
- Bon...avec du goût, de la mâche, du croustillant.
- Bon pour le corps (Sans pesticides, adjuvants, conservateurs, sucres, graisses,...)
- Au levain , pour une fermentation naturelle, pour une bonne conservation et une bonne digestibilité.
- Avec des farines biologiques variées comme le petit épeautre, le Khorasan, le seigle, le blé, le riz, le sarrasin pour des arômes et des textures différentes.
Le boulanger
Pascal COUTAZ, 48 ans, une super femme Frédérique, 3 enfants au top, Charlotte 12 ans, Antonin 10 ans et Coline 7 ans. Habitants d’un beau village, Lourmarin, en Provence, dans le Luberon.
Architecte, pendant 20 ans.
20 ans à construire à la ville comme à la campagne, dans toute la France, à bâtir sain et simple. Etre créatif et concret, c'est comme ça que j'ai pratiqué l'architecture avec un immense plaisir et une grande fierté.
C’est lors des repas du soir, en parlant avec mes enfants, que j’ai compris que notre monde ne tournait pas toujours très rond et que pour l’améliorer, je devais remettre mes belles paroles en pratique.
On pourrait résumer çà à l'envie d'une deuxième vie, en pleine conscience. J'ai donc décidé, après avoir construit des ''abris'' pour les gens, de les nourrir sainement.
Quoi de plus simple, efficace et essentiel que le pain !!
Le financement participatif
Votre financement servira à réaliser la partie visible de l'iceberg, pour être fier d'avoir participé et de pouvoir dire c'est moi qui l'ai fait ! ...
OBJECTIFS...
- La fourniture et la pose d' une enseigne 'Haut les pains ! Boulangerie en Provence', pour que l'on puisse nous trouver mais aussi pour nous faire remarquer, parce qu'on n'est pas comme les autres.
- La création d'un site internet pour expliquer la démarche de cette boulangerie, pour donner envie de manger du bon pain au levain, bio et local.
- La création graphique des sacs à pains, que l'on utilisera quotidiennement à la boulangerie pour que les clients ne s'enfarinent pas les habits .
Au dos, il y aura les noms, prénoms ou pseudo, de tous les généreux donateurs. C’est un peu comme sur la pochette des Compact Disc, les musiciens remercient toujours les copains, la famille, tous ceux qui de près ou de loin ont participé à leur projet musical. Et bien là, ce sera pareil, vous aurez à vie votre nom sur le sac, avec un grand merci pour votre soutien.
Pourquoi vous ?
Pendant deux années, j’ai construit ce projet. D’abord en me formant au métier de boulanger. Deux années, où vous, qui me lisez, m’avez encouragé et soutenu. J’ai vu dans vos yeux à chaque fois que j’expliquais mon futur projet l’envie de m’aider à le réaliser.
D’étonné, vous vous êtes finalement rallié à ma cause, celle de changer un peu les choses. Alors aujourd’hui à quelques semaines de l’ouverture de cette boulangerie, j’aimerais vous offrir la possibilité de participer avec moi.
Bien sûr, si vous regardez le partage du financement global, votre part semble réduite.
Mais pour moi, le symbole de votre participation est fort et il montrera que nous sommes nombreux à vouloir changer les choses. Manger mieux, sain et locale. Du goût, du bon, pour notre santé et celle de nos enfants.
Alors merci d’avance et profitez des cadeaux qui vont avec vos contributions, vous ne serez pas déçu.es.
