Participez à l'évolution du food truck en nous aidant à nous équiper en photovoltaïque.

Ainsi nous cuisinerons et vous servirons vos petits plats en utilisant davantage d'énergie renouvelable !
Un maximum de panneaux solaires, pour faire tourner éclairage, réfrigérateurs, extracteur de jus, le petit équipement de cuisine.

Nous pourrons ainsi laisser le groupe électrogène au garage, et venir vous proposer nos spécialités, proposer des casses-croûtes ou un atelier de cuisine en pleine nature, et dans tout endroit non raccordé au courant électrique.
Plus de bruit désagréable, ni de coupure quand nous devons faire le plein du groupe électrogène.

Et une équipe plus détendue, confiante dans son installation, en mesure de vous servir en toute occasion.

Dans un esprit de partage d'expérience et de coopération, le contenu technique du projet pourra bien sûr être transmis et montré à qui souhaite s'inspirer de l'installation

Le porteur de projet

Prenez un convaincu de l'importance de l'alimentation saine, reconvertissez dans la cuisine avec un diplôme (2008), ajoutez de l'expérience glanée dans plusieurs restaurants à Strasbourg et alentours, et nous voilà finalement lancé en indépendant dans la restauration bio (2011) !

Après avoir géré un restaurant quelques années, l'envie d'être plus proche de ma clientèle a poussé à remanier le mode de vente pour devenir traiteur.Traiteur pour des prestations sur commande depuis 3 ans, combiné avec un food truck depuis plus d'un an.

Nous sommes à présent une équipe de 4 personnes pour vous servir, au food truck, ou en traiteur pour entreprises, associations ou événements familiaux.

Les spécialités de saison se succèdent, les présences sur foires et salons aussi.

Après cette année de cuisine avec le food truck avec bonheur, nous arrivons à l'évidence

Le camion tient la route, notre cuisine fait des heureux,... Mais... l'alimentation électrique reste une difficulté.

Entre les branchements peu fiables, les emplacements non-raccordés qui imposent l'emploi d'un groupe électrogène (pollution sonore, sujet à des pannes...), nous ne sommes pas libres et devons parfois essuyer des déconvenues.

-Avez-vous déjà vécu un service au crépuscule, éclairé à la lumière des torches de téléphone portable?
-Avez-vous déjà pris votre grand sourire en cours de service pour expliquer à vos clients que votre plat du jour est désormais servi moins chaud qu'escompté, ou que nous ne pouvons plus faire de jus à l'extracteur ?

LA SOLUTION ? S'autonomiser et emmener avec nous de quoi subvenir aux besoins électriques

Avec des panneaux photovoltaïques haute performance et les batteries associés.
En effet, j'ai prévu dés sa conception tous mes éléments de cuisson au gaz et ainsi rendre le food truck adaptable au photovoltaïque.
Votre contribution m'aidera à financer l'équipement photovoltaïque, l'équipement électrique (régulateur, convertisseurs) et le système de stockage tampon sous forme de batteries.

J'ai choisi un entrepreneur alsacien indépendant, membre du réseau du stück (la monnaie locale complémentaire à Strasbourg), pour concevoir et mener l'installation.

Francis Michel, artisan électricien engagé
a su parfaitement apporter une réponse technique à mon projet

Il m'a redirigé vers des panneaux solaire de fabrication alsacienne.
Je me fournirai 4 panneaux solaire 300Wc auprès de la société VOLTEC SOLAR à Dinsheim/Bruche

Le financement participatif intervient dans les ressources nécessaires à l'investissement total de 5000€.
Plus il est important, plus nous pouvons conserver des fonds pour investir dans d'autres projets (Nous nous n'en manquons pas !)
Comme par exemple la certification bio du camion, davantage de mobilier de terrasse, ...

Merci pour votre participation ! Afin de mieux nous soutenir, merci de partager cette page !