Il ouvrira ses portes en septembre 2016 à Phalsbourg, en Moselle. C'est un espace de vie convivial dans lequel on vient prendre un verre mais surtout partager, apprendre et créer.
Le café proposera des événements éclectiques (concerts, spectacles, expositions, vernissages, ateliers de savoir-faire, conférences, débats, etc.) qui pourront évoluer au fil du temps et des adhérents (une quarantaine pour l’instant) avec les propositions de chacun, en autant de temps de réflexion, de partage et de création. Déjà en projet : café-découverte artistique, improvisation musicale et théâtrale, chorale éphémère, atelier de cuisine autour d’un fruit ou légume de saison, atelier de bouturage, atelier création d’une terrasse en permaculture, atelier apiculture, coins troc et librairie,…

Le Cotylédon, qui représentera une alternative et une complémentarité aux cafés déjà existants à Phalsbourg, accueillera les adhérents dans 3 salles attenantes et une terrasse (87 m²). Il suffira d’adhérer à l’association à prix libre pour pouvoir consommer, participer aux activités et bien sûr proposer !

Parallèlement, cet espace sera aussi à disposition des associations locales partenaires qui le souhaitent et qui partagent nos valeurs pour des réunions, rassemblements ou autres discussions. Notre but est de proposer un espace de vie et d'échange !

Les paniers de l'AMAP Les Ombelles seront distribués au café tous les mardis de 18h à 19h. On y trouvera :

• des fromages de la "chevrerie de Niderviller" avec Laura
• des fruits de la "ferme HERMANN" avec Evelyne
• des légumes et œufs du "Jardin d’Agnès" avec Vincent
• des fromages et yaourts de vaches de la "ferme du Ritterwald" avec Émilie
• du pain de la "boulangerie TURLUPAIN" avec Luc et Muriel

L'espace bar proposera :

• les tisanes de la "Ferme aux herbes" avec Laurent
• les jus de fruits de la "ferme HERMANN"
• les bières de la "brasserie BLESSING" avec Nathalie et Thomas
• les vins d'André STENTZ

L'offre sera complétée par le grossiste alsacien SCOT « La Cigogne » (statut SCOP). L'épicerie en vrac sera fournie par des paysans locaux et la SCOT « La Cigogne ».

Les porteurs du projet

Les Blettes Sauvages est une association constituée d'habitants du pays de Phalsbourg, engagés, actifs et motivés ! De tous âges, issus d'horizons sociaux et professionnels variés, nous sommes animés par un même désir de défendre l’agriculture biologique et ses producteurs locaux, de mettre en commun leurs compétences et leur savoir-faire, et de se réapproprier l’action culturelle locale, à travers le café culturel Le Cotylédon et l'AMAP Les Ombelles.

: nettoyage, ponçage des poutres, peinture, jointoiement du mur en pierres apparentes, aménagement de la terrasse, mise en place des luminaires et des cimaises,...

(tireuse à bières, réfrigérateurs, machine à café, premier stock) : l'activité peut commencer !

grâce à la mise en place d'un meuble distributeur et d'une balance, et à l'achat d'un premier stock.