Description
Création du restaurant associatif de quartier, permettant l’insertion professionnelle.
L’association OMJO, est basée à Outreau (Pas-de-Calais), à proximité immédiate du quartier de la Tour du renard. Du fait d'une forte mobilisation depuis plusieurs années aux ateliers cuisine proposés par l'OMJO dans le quartier prioritaire politique de la ville "tour du renard, ZAC 1,2 et 3", les habitants et adhérents ont fait part de leur difficultés en terme d' insertion professionnelle.
Le territoire boulonnais est un bassin d’emploi en difficulté (12.7% de chômage, taux d’activité de 49%). Dans le même temps, les restaurateurs de la côte d’opale peinent à recruter des profils adéquats pour ces métiers.
Les habitants sont les principaux acteurs de l'animation de l'OMJO. L'association conduit ses projets dans une démarche participative en favorisant l’expression des besoins et la recherche de réponses adaptées.
Le restaurant associatif permet d’accompagner les habitants d’un quartier fortement touché par la crise de l’emploi à l’acquisition d’une expérience professionnelle, une formation et un accompagnement personnalisé. Le restaurant est un lieu de pratique inclusive des métiers de la restauration : Cuisinier-e et Serveur-se.
Nous avons créé de multiples partenariats avec les structures locales (sociales, culturelles, éducatives, institutionnelles…), les entreprises de restauration traditionnelle ou collective pour initier un travail en réseau, et un accompagnement des publics pour la sortie vers l'emploi.
Nous adoptons un système de gestion développement durable : gestion raisonnée des déchets, politique d'achats locaux et insertion dans un réseau de producteurs locaux. Nous mettons en place également une politique de mécénat d’entreprise.
Les habitants du quartier, par une politique tarifaire différenciée , pourront venir manger des plats simples, sains, bons, élaborés par des personnes en insertion, avec des produits locaux, en circuits-courts. Il en va de même pour le grand public, partenaires et adhérents au projet solidaire.
Nous voulons aussi favoriser l’accès d’un grand choix d’ateliers citoyens par son ouverture au tissu associatif local.
Nous mettons en place un programme d’animations et d’activités en relation avec les partenaires associatifs locaux et à partir des initiatives d’habitants, sur des thèmes variés: la culture, Ateliers Cuisine des produits de saison, Café Philo, découverte des producteurs locaux, rencontres emplois, expositions...
Ce lieu contribuera au dynamisme du quartier et du territoire ! Ce sera un lieu de lien intergénérationnel et de mixité sociale !! Les travaux ont démaré : l'ouverture du restaurant est prévue pour l'été 2018 !
Le porteur du projet est cuisinier de métier, avec 15 années d'expérience. Animateur d'ateliers cuisine au sein des quartiers de Boulogne-sur-Mer, et maintenant d'Outreau.
Stéphane Lemaître est aujourd’hui animateur territorial et sera le référent de ce restaurant.
Le projet est aussi porté par les habitants et les associations du territoire boulonnais, qui ont accès au lieu pour toutes leurs actions !
Utilisation des fonds
Pour du matériel de cuisson:
Un four mixte permet des cuissons à la chaleur tournante et propose aussi des cuissons vapeur, plus saine pour les légumes et les poissons (en direct de Boulogne-sur-Mer):
La friteuse est l'élément indispensable dans un restaurant surtout avec la pomme de terre de pays la" Bintje".
Ce sont des éléments techniques qui nous manquent aujourd'hui !
Au-delà, votre financement permettra d'accompagner un projet de quartier, d'habitants, un lieu de lien social, d'animations et de développement social et économique, d'achats locaux, bio, du manger et du vivre-ensemble !
Ils nous soutiennent:
