Un bout de champ, de l'huile de coude, de l'inventivité et de l'expérimentation voilà une recette qui me plaît.

Cette aventure ça fait un bout de chemin qu'elle me trotte dans la tête ; faire le choix de vivre à plein temps une expérience infinie !

Se former, préparer, construire, semer, arroser, biner, inventer, récolter, sécher, trier et partager ... c'est le jeu de ma vie aujourd'hui.

DAME NATURE

Mon choix s'est porté sur la culture des plantes médicinales et la production de miel, ces produits nous tiennent en bonne santé et nous permettent de garder contact avec le vivant : d'où l'importance pour moi de savoir cohabiter avec les arbres, les ronces, les taupes, les micro-organismes, les oiseaux, les vers de terre, les insectes, les limaces (et oui elles aussi) ... car on fait tous partie de la party :-) !

C’est sur une belle parcelle de 1 hectare, au lieu dit La Vialle à Savennes (63750) dans le Puy de Dôme, que se situent mes jardins de plantes aromatiques et médicinales. La mise en place des ruches pour l'activité apiculture se fera de manière progressive et sur plusieurs sites pour ne pas boulverser la biodiversité déjà en place.

C'est sur la ferme de la Vialle où mon compagnon, Nicolas Bourdain, élève déjà depuis une dizaine d’années des vaches de race ferrandaise et des brebis limousines. Il produit du veau de lait et de l’agneau en agriculture biologique en vente directe aux particuliers.

Nico avec Nirvana :-)

C'est un lieu à la fois rural, avec une centaine d’habitants dans le village, et protégé car en zone de montagne à 750 m d'altitude. Limitrophe de la Corrèze, mes jardins se situent entre la vallée des gorges du Chavanon et des gorges de la Dordorgne, zone naturelle inscrite à Natura 2000.

Mon activité sera essentiellement basée sur la culture des plantes aromatiques telle que les menthes, la mélisse, le souci, la verveine, le bleuet, le cassis, la mauve, l'hysope, la monarde et d'autres. Mais je pratiquerai aussi la cueillette sauvage avec l'aubépine, le sureau, le tilleul, l'achillée, la reine des prés, le framboisier ...

Bande de bleuets, Jardins du Centaure

Les possibilités d'associations entre ces deux activités sont sans mesure, elles vont éveiller mes sens et ma créativité pour "jouer avec les arômes". Les abeilles sont bien entendu des alliées de qualité dans mon cheminement vers le bien être, autant physique et qu'émotionnel, elles participent à la pollinisation des fleurs et arbres qui les entourent.

La culture des plantes aromatiques s’étend sur environ 2500 m², complétée aussi par de la cueillette sauvage. Quant au reste du terrain non cultivé, progressivement des petits fruits (framboisiers, cassis, myrtilliers), des arbustes mellifères ou fruitiers, des arbres fruitiers, et autres végétaux adaptés à notre climat, comme le sureau noir, le tilleul, le noisetier, l’aubépine et tant d’autres seront implantés.

C’est avec une conscience agroécologique que je souhaite créer des écosystèmes plus résilients pour préserver la ressource en eau et l’utilisation des énergies fossiles. C’est pourquoi j’ai fait le choix de cultiver sur courbes de niveau et de créer des baissières sur chaque planche afin de capter au maximum les eaux de ruissellement et limiter les arrosages en été. *Dessin crédit "Phacélia"

• Pour vous donnez une idée de la préparation de la parcelle avant l'implantation des plantes aromatiques, je vous ai fait une petite vidéo explicative, soyez indulgent, je ne suis pas une pro :-)
  
  Découvrez cette étape en vidéo...

• L’éthique de mon projet

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  L'idée de création de ce projet agricole m'est venue autant pour des raisons personnelles que pour des raisons d’ensemble. J’ai pris conscience que l’agriculture d’aujourd’hui doit s’adapter aux nombreux changements. C’est pourquoi, à mon échelle et en lien avec tous les acteurs du réseau de l’agriculture paysanne, les projets que nous souhaitons porter s’efforcent d’être en adéquation avec la nature. Il ne s’agit plus d’aller contre mais d’aller avec, en proposant des systèmes innovants permettant à la biodiversité des sites agricoles de s’installer pour produire des aliments sains et pérennes.
  
  

  C’est pourquoi, l'’installation en agriculture biologique n'est qu'un début pour produire de façon respectueuse de l’environnement. J'attache de l'importance à introduire mes plantations de manière à créer un ensemble d‘écosystème où chaque élément aura sa place et son utilité. Je vais valoriser toute la matière organique produite par mon activité en revalorisant les déchets, en achetant des produits d’occasion, en produisant mes fertilisants (jus de lombrics, purin de plantes, micro organismes, réseaux mycorrhiziens…). La gestion de la ressource en eau et la préservation des terres arables est un enjeu essentiel à mes yeux du fait des nombreux dérèglements climatiques observés ces dernières décennies.

  Mon exploitation est située dans un petit village d'Auvergne, où créer du lien entre les différents acteurs du territoire me semble être un enjeu important. J’ai l’idée de m’investir en ce sens en laissant les portes ouvertes de ma ferme au public, en proposant des activités nature pour les petits et les grands, avec un triple objectif : créer des interactions pérennes entre locaux, faire de la pédagogie environnementale du territoire et faire découvrir mes activités via le végétal et l’animal.

  
  

Comment bien comsommer nos plantes médicinales pour qu'elles soient le plus bénéfique pour nous ?

C'est pas si simple ! Tout commence par trouver l'emplacement idéal pour leur développement, ensuite il me faut les bichonner pour que le milieu leur plaise et qu'elles aient tous les bons nutriments pour pousser, pour finir par saisir le meilleur moment pour leurs récolte, étape très importante pour conserver l'apparence et le goût !

C'est pas fini, dernière étape cruciale : le séchage, il se doit d'être optimum pour qu'elles conservent toutes leurs propriétés aromatiques et médicinales !

Séchoir des Jardins du Centaure - St Yrieix le Dejalat

Comment faire ?
Disposer d'un local adapté au volume de plantes à faire sécher, plus vous avez de volume plus le système doit être opérant ! Dans mon cas, par exemple pour l'ortie, lors de ma cueillette sauvage, je peux être amenée à ramasser 80 kg d'orties fraîches en une fois pour venir les disposer sur les claies de séchage. Il est donc impératif qu'elles aient perdu la majorité de leur humidité en l'espace de 5 jours pour conserver couleurs, arômes et propriétés.

Le secret d'un bon séchage ?
Une ventilation adéquate qui traverse les plantes ET un déshumidificateur assez puissant par rapport au taux d'humidité de la pièce, donc au volume de plantes !

L'objectif de cette campagne est de me permettre de fabriquer (avec mes petites mains et surtout celles de mes supers ami-e-s que je remercie au passage) un atelier de transformation, intégrant un séchoir à la fois performant et ergonomique dans une pièce de 45m² à rénover entièrement. Les sommes collectées serviront à financer le bois et le sciage pour l'armature, le système de déshumidication et de ventilation pour le séchoir, la laine de bois et l'enduit chaux chanvre pour l'isolation.

• Les plans de l'atelier de transformation
  
  

  

Le sciage du bois, le choix s'est porté sur le sapin douglas puisque j'ai la chance d'avoir une forêt familiale qui me permet d'en prélever en fonction des besoins des travaux de l'atelier de transformation. Toute l'isolation des combles et des parois de la pièce de 45m² sera faite en planches de douglas, ainsi que l'armature du séchoir.

Le séchoir à plantes, c'est une sorte de caisson, isolé avec de la laine de bois, des parois en planche de sapin de douglas prélevées directement dans une forêt appartenant à mes parents. Ces matériaux ont pour avantage d'être écologiques et économiques dans nos régions car nous avons accès au bois en quantité suffisante. A l'intérieur du caisson, on retrouvera 3 colonnes comprenant chacune la possibilité de contenir 20 claies de séchage de 1m sur 80 cm donnant une surface totale de séchage de 48m².

L'espace stockage et de conditionnement est un espace faisant partie intégrante de l'atelier, c'est tout simplement des étagères et des bidons de 220 litres hermétiques me permettant de stocker à l'abri de la lumière et de l'humidité les plantes une fois séchées et triées. Je prévois de faire environ une centaines de kilos de plantes sèches par année, ces espaces doivent être conséquents en attendant la vente des plantes pour que la qualité ne s'altère pas.

• REMERCIEMENTS et RETROSPECTIVES :

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  Cette année a été celle de l’apprentissage, des tests, de la mise en place et de la remise en question. De ce fait je remercie les personnes qui m'ont accompagnées dans ce processus : Marion de @CONTRETEMPS, Serge d'@ESPRIT OSIER et Drikje et Dominique des @JARDINS DU CENTAURE chez qui j'ai beaucoup appris et grâce à qui j'ai évolué autant professionnellement que personnellement.
  

  Je remercie l'ADEAR Limousin et son "Stage paysan créatif" qui m'a permis de découvrir pendant 1 an les rouages d'un métier et d'une profession jusqu'alors inconnue. Merci à Mélissa et Chloé des formatrices formidables et surtout tous ceux de ma promotion : Nathalie des fleurs séchées, Baptiste, Justine et Camille nos maraîchèr-es, Estelle éleveuse de moutons, Pascale notre apicultrice, Affifia permacultrice plantes aromatiques, Bénédicte plantes aromatiques, Océane épicerie solidaire, Karim éleveur vaches laitières, Luce Pepinièriste végétal local et Montaine éleveuse de chevaux auvergnats ! On a vraiment bien avancé ensemble, c'était une super aventure humaine, pleine de rebondissements :-)

  
  Mes premières expérimentations ont commencé en 2021 avec le repiquage de certaines plantes comme la Mélisse, la Sarriette, le Thym, la Camomille Romaine ou la Menthe Poivrée. Je remercie grandement mes supers amies pour cette journée de labeur Marine A, Sawa G-Cerveza, Céc Bak @Mathilde Jarrasse Naturopathe et @Hildegarde Laurence Talleux pour l’aide apportée lors du chantier de transplantation. A mes amies qui me soutiennent coûte que coûte Ondine Baluch et Morgane P.
  Je remercie mon chéri, mon papa, ma maman et mes frères pour leur investissement tout du long de ce beau projet qu'est le mien, merci de croire en moi et me me le prouver tous les jours ! Je remercie ma famille MELL et VINOT, mes oncles, mes tantes, mes cousines, Loeticia, Fabrice, Constance, Andrea, Willy et Pauline pour leur soutien. A mes grands parents Annick et Pierre, Nadine et Maurice qui grâce à leurs âmes de paysans m'ont transmis la passion !
  Les amis proches qui contribuent à ma motivation et m'aident à aller de l'avant : Josette et Christian, Marceline et Eric, Juan et Odile, Armand, Jocelyne T., Liliane et Jean.
  Mes amies d'enfance qui je sais seront toujours avec moi quoi qu'il arrive : Sarah, Maë, Justine.
  L'ensemble de ma belle famille : Chantal, Jean-Pierre, Lucille, Arnaud, Siméon, Célian, Elisa, Maxime, Marie-No, Dedette, Jean-Louis et Marie-Agnès.
  Tous les acteurs qui vont participer aux chantiers : Pop, Daniel, Sébastien M.
  Tous mes ami-e-s laissés derrière moi en Bretagne : Doriane et Jo, Amélie et Gaïtan, Martial et Audrey, Céline et Mich, Jacinthe, Sophie, J-B, Gilles ...
  Mes amis musiciens Foued, Benny, Denis, Aline, Ronan, Seb, Yann, Tit Nico ...
  Mes amis travailleurs sociaux (soucieux) Aurélie, Marie, Carine, Séverine, Fred, Johann, François, Céline, Alice, Aurélien, Jean-Luc, Serge, Sébastien ...
  Et tous ceux que je n'ai pas mentionnés mais qui se reconnaîtront ;-)
  

Je remercie d'avance toutes les belles âmes qui contribueront de près ou de loin à la réalisation de ce rêve !! KISS DANS VOS COEURS !!