Description
Mise en place du maraîchage bio pour cuisiner des conserves, mettant en valeur la race bovine maraichine, sentinelle des grandes prairies du Marais & Produire et cuisiner les produits du Marais poitevin pour mieux le protéger !
LA FERME DE DIXMERIE
La Ferme de Dixmerie (Triaize) est au cœur des dernières grandes prairies naturelles humides du Marais poitevin. Sophie est installée depuis 2002. Elle passe en bio en 2011. En avril 2022, Hugues, son mari, s’associe avec elle pour lancer un GAEC. Jean-Michel, le maraîcher vient les rejoindre, au printemps pour lancer le projet de maraîchage.
DES VALEURS D'ÉCOLOGIE ET DE PARTAGE
La préservation de la Nature sur la ferme est au cœur des préoccupations de Sophie, Hugues et Jean-Michel.
Pionnière en Marais poitevin, cette ferme concentre de belles valeurs de partage, de qualité et durabilité.
Plus d'info sur nos valeurs
UN NOUVEAU PROJET : LA FERME DE DIXMERIE SE DÉVELOPPE
Pour en vivre et montrer qu'une agriculture respectueuse de la Nature est possible, en Marais, il convient rapidement de mieux valoriser cette viande exceptionnelle, goûteuse, riche en bon acide gras. La ferme est aujourd'hui organisée pour la vente directe, par colis, via des Amaps ou en micro-filière locale de cette viande savoureuse.
Pour pérenniser le système, il est urgent de mettre en place une valorisation de certains morceaux, en conserves (Bourguignon, bolognaise, abats etc.) avec des légumes autoproduits, sur une parcelle de 5 ha en bordure immédiate du Marais, dont le fermage court à compter de 2022. Cette orientation impose de s'équiper en matériels de production maraîchère de pleins champs. Pour la transformation des conserves (Bœuf bourguignon etc.), nous sommes en train de nous conventionner avec la Commune voisine de Saint-Denis-du-Payré, pour l'utilisation d'une cuisine/laboratoire.
Les ventes sur place, magasins bio, boutiques spécialisées, marchés, dans l’esprit « circuit court » etc. seront les débouchés privilégiés.
NOUS RETROUVER
Venir à la ferme de Dixmerie : Route de Chasnais à Triaize (85580)
Visiter notre site internet ou nous retrouver sur le site de notre partenaire, l'Amap Bonheur dans le Panier...
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OU EN EST LE PROJET...
Depuis l’automne, les futures terres maraichères ont été implantées en méteil (mélange de céréales et légumineuses), 1ère étape pour un long processus de restructuration du sol, enrichissement en matière organique.
Si quelques plantations légumières tests sont prévues pour cet été, les choses sérieuses commenceront pour la saison 2023. Jean-Michel a déjà commencé la préparation du sol sur quelques centaines de m²…
QUI EST DERRIÉRE CE PROJET
Sophie des Touches
Sophie s'est toujours attachée à produire en harmonie avec son environnement. Son regard sur le troupeau et son caractère déterminé lui confère cette énergie efficace pour conduire cette aventure maraichine.
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Laborantine de formation, Sophie, originaire de Vix (85770) est arrivée à Triaize en 1990. Elle devient chef d'exploitation de la ferme de Dixmerie en 2002.
En 2021, la ferme fait environ 220 hectares, dont une centaine d’hectares en pleine propriété. Elle est au cœur des dernières grandes prairies naturelles humides du Marais poitevin.
Hugues des Touches
Aimant partager sa passion, il a donné de nombreuses conférences sur ce patrimoine menacé. Il vient de décider de passer à "l'exercice pratique" en s'installant avec son épouse à la Ferme de Dixmerie sur les grandes prairies naturelles humides du Marais poitevin.
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Passionné d'ornithologie depuis son adolescence, Hugues des Touches a été, jusqu'en février 2019, Conservateur de la réserve naturelle nationale "Michel Brosselin" de Saint-Denis-du-Payré.
Durant 34 ans, il s'est fortement impliqué dans de nombreuses commissions environnementales, à caractère techniques et scientifiques. Ardent défenseur de la biodiversité, à l’échelle du Marais poitevin, il a contribué à y conforter la place des espaces protégés et la protection des espèces, par les voies réglementaires ou contractuelles.
Jean-Michel NIOBE
Son endurance, sa motivation et son expérience en font un parfait couteau-suisse affuté par une étonnante sensibilité envers la nature, la terre et les animaux notamment les équidés dont il est propriétaire.
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Originaire d’Angers et fils d’agricultrice, Jean Michel Niobé 47 ans a d’abord un parcours de sportif de haut niveau dans les sports mécaniques et de glisse (motocross, enduro, ski) et nautiques pour lesquels il détient deux records du monde en kayak: descente de la Loire en 10 jours (2010) puis traversée de la Méditerranée de d’Ajaccio à Nice en 26h19’ (2014).
Passionné depuis toujours par la mécanique et les techniques suite à son parcours scolaire, il possède des compétences variées en électromécanique, mécanique, soudage, robotisation et construction de machine.
Depuis plus de 10 ans déjà, il cultive de petites parcelles maraîchères en biodynamie dans la ferme de sa mère à Foussais-Payré(85)
LA CAMPAGNE DE FINANCEMENT PARTICIPATIF
Cette demarche, plaçant la biodiversité sauvage et domestique au coeur de la conduite paysanne de la ferme, permettra également de conforter sa dimension sociale en passant d'1 personne à 3 personnes, à plein temps, sur la ferme, en cours d'année.
Dans une logique d'un développement durable et d'investissements modérés, nous privilégions l'acquisition d'équipements et matériels d'occasion ainsi que l'auto construction. La trésorerie du GAEC ne permet pas de se lancer dans de nouveaux emprunts importants. La participation citoyenne et solidaire est une force sociale importante pour un ancrage territorial.
L'aventure du maraîchage bio
Le travail sur la maitrise des charges d’exploitation, l’autoproduction, la maitrise de la filière de A à Z sont des valeurs éthiques encore marginales dans le Marais poitevin. La Ferme de Dixmerie est pilote pour tendre vers l’optimisation écologique de son système en développant l’emploi local. L’arrivée d’un Maraicher bio polyvalent est une dimension socio-économique précieuse.
Les objectifs de la campagne
Palier 1 : 4.447€
Houes et équipements Houes terrateck + Arroseur et équipements irrigation + petit materiel
Palier 2 : 5.871€ en plus
10.318€ en tout : Herse Terrateck + Disque de plantage deux rangs Super Prefer
Palier 3 : 3.058€ en plus
13.376€ en tout : Équipement Bineuse Roger + Buteuse
Palier 4 : 2.728€ en plus
16.104€ en tout : Serre maraichère
Ces dépenses ne sont que partielles et représentent environ 28 % des dépenses du projet global. L'acquisition (en cours) de l'ensemble du matériel de maraîchage et à moyen terme, la mise en place d’un laboratoire complet (Plomberie, équipement de cuisines, électricité, assainissement, etc.) est estimée à 42.124€ supplémentaires (que nous financerons nous-mêmes) pour un budget global de 58 228 €. Si des fonds supplémentaires sont perçus, ils seront toujours ciblés sur ce projet précis.
