Description
Des repas servis en bocaux et livrés sur le lieu de travail, à des prix abordables.
Ma démarche se veut locavore, c'est à dire que tous mes fournisseurs sont locaux (80% le sont en agriculture biologique), mes recettes s'adaptent aux produits disponibles (petits producteurs). Mes contenants sont en verre (matière recyclable à l'infini). La livraison se fera à terme au moyen d'un véhicule électrique. Les plats seront aussi proposés à la vente à emporter pour les particuliers le week-end.
J'ai trouvé un restaurant à louer sur la commune de Chancé (proche de mon domicile et des entreprises à livrer). Cela va me permettre de cuisiner des plats frais tous les jours dans une cuisine professionnelle.
À terme, une action sociale et culturelle.
Louer ce local, c'est aussi la possibilité d'utiliser la partie restaurant pour organiser des événements culturels (concerts, diner spectacle, etc) et ainsi participer à la vie locale de la commune.
Mais mon projet ne s'arrête pas là, puisque le développement de l'activité va me permettre de créer de l'emploi, notamment pour les personnes en situation de handicap ou en insertion.
Mon parcours, de l'insertion à la restauration.
Conseillère en insertion professionnelle, je me suis reconvertie dans les métiers de la restauration, après plusieurs expériences bénévoles réussies dans ce domaine.
Diplômée d'un CAP cuisine, j'ai acquis mon expérience à travers différents types d'établissement, du restaurant végétarien à la gastronomie française.
Sur les conseils de mon frère chef d'entreprise dans la restauration, encouragée par mes formateurs et tuteurs de stage, accompagnée par la boutique de gestion, j'ai choisi de développer une offre de service à destination des salariés en entreprises. En effet, bien manger participe à une bonne santé. C'est en partant de ce constat que mon entreprise est née.
Le démarrage de cette belle aventure est prévu pour le 2 novembre 2020 et concerne pour l'instant les entreprises de Châteaubourg, Noyal/Vilaine et Chateaugiron.
Utilisation des fonds
Mon budget global pour démarrer mon activité s'élève à 20 000€.
Pour finaliser mon budget, il me manque 2000€.
Les fonds collectés participeront à :
- l'achat d'un véhicule de livraison
- l'acquisition de matériels de cuisine (four, cellule de refroidissement)
