Vos belles histoires : Etxa Gazna
L'union des fromages basques sous forme coopérative
Pour que survivent des produits (vraiment) locaux et de qualité, on n’a pas trouvé mieux que le modèle coopératif : les producteurs de fromages de la province de Soule au Pays Basque l’ont bien compris, eux qui depuis 26 ans mutualisent l’affinage de leurs produits au sein de la coopérative Etxe Gazna.
Ce modèle pourtant, aussi vertueux soit-il, n’en est pas moins exigeant d’un point de vue économique et pour ne laisser personne sur le carreau (un grand nombre de jeunes fermes se créent et souhaitent accéder aux services de la coopérative), il est décisif d’investir pour rénover, moderniser et mettre à niveau les ressources partagées :
locaux, équipement et ressources humaines, tout cela dans le respect du savoir-faire local.
Bonne nouvelle : au bout de presque 2 mois de campagne sur Zeste, la coopérative a réussi à collecter environ 13.000€ auprès de 243 généreuses contributions, ce qui lui permet de maintenir son activité et de couvrir une partie du financement nécessaire au réaménagement du bâtiment actuel.
Encore merci à vous tou.te.s d’avoir participé !
