C'est au cœur de la cité thermale de Cransac que je me propose d'implanter une

« Brasserie – Café – Concerts »

Cransac bénéficie de plusieurs atouts majeurs pour y installer un lieu de cette catégorie.

D'abord, la commune bénéficie d'un classement de l'Office de Tourisme en catégorie I.

La présence des cures thermales lui assure une saison touristique de 9 mois (Mars à Novembre), avec 5000 passages par an.

La proximité des commerces, du collège et des écoles, de la poste, de la Mairie, de l'Office du Tourisme, de l'association familiale « les Orteils au Soleil » et du Casino en font le centre névralgique de la commune.

De plus, les deux marchés hebdomadaires, un le samedi après-midi, l'autre le dimanche matin, et un marché de producteurs saisonnier (5 mois de l'année) en font une cité qui ne demande qu'à se dynamiser et à s'épanouir encore.

Après diverses études de terrain, il en ressort une forte attente, des habitants comme des touristes, d'un endroit convivial où se restaurer, se retrouver autour d'un verre, découvrir des produits régionaux, des savoir-faire locaux, mais aussi d'un lieu où se divertir, écouter de la musique, regarder un spectacle, danser, chanter...

C'est en partant de ces postulats que j'ai choisi ce local à Cransac, situé en plein centre, sur la place du village.

Le local où sera implanté Le Staff est situé sur la place centrale de Cransac, dont une grande partie fait office de parking (gratuit).

C'est une belle place ombragée avec de grands platanes. On y trouve tout autour la Mairie, l'Office de Tourisme et le Collège. Les commerces se trouvent, eux, sur les rues qui prolongent la place.

Les deux marchés hebdomadaires se font au niveau de cette place, toutes les grandes manifestations annuelles aussi (Rallye des Thermes, brocantes, etc.).

Le Staff se veut être un lieu de rencontre où l'on mange bien, pas trop cher, où l'on peut se retrouver entre amis, en famille, autour d'un verre pour partager un moment de détente et de culture.

Mais il se veut aussi un lieu où les artistes, les créateurs et les producteurs seront les bienvenus pour s'essayer, se tester, s'entraîner, se faire goûter et se faire découvrir. C'est pourquoi il y aura en permanence des expositions, des soirées culturelles, à thème, des projections cinématographiques, des débats, des échanges de savoir-faire, des dégustations...

Outre ces événements programmés, il y aura toujours possibilités de s'exprimer sur la scène ouverte du Staff à toute heure.

Une carte de brasserie simple et traditionnelle sera proposée. Tous les produits seront issus de l'agriculture et de l'élevage raisonné et seront tous achetés dans le cadre des circuits cours. Ils seront transformés sur place et pourront donc revendiquer le label « Fait Maison ».

Le Staff proposera des petits déjeuners, des repas, mais aussi une carte salon de thé et glaces artisanales régionales ainsi qu'une gamme à emporter, sans oublier les traditions locales du « casse-croûte » et des petits déjeuners aux tripoux, proposés les dimanches matin pendant le marché.

En plus des boissons traditionnellement servies dans les cafés, Le Staff mettra l'accent sur le côté bar à vin et bar à bière, en s'appuyant, bien entendu, sur des producteurs locaux.

Les clients auront à disposition des jeux (jeux de sociétés, cartes, dés...), une bibliothèque, de la presse, ainsi qu'une scène ouverte à toute heure.

Des tapas seront élaborés pour accompagner les apéros, les soirées, les concerts.

Titulaire de la Licence d'entrepreneurs du spectacle, Le Staff aura la possibilité d'élaborer une programmation annuelle avec concerts, théâtre, expositions, événementiels...

L'idée est de proposer des spectacles qui fassent la part belle aux artistes « de par ici et de par là-bas » et de leur permettre de se faire connaître. Il prendra également en charge une partie animation festive avec notamment, l'organisation de soirées à thème et de thés dansants.

Des annonces régulières via les moyens de diffusion de l'Office de Tourisme.
Un partenariat avec l'Office de Tourisme avec « Des thermes à la table » et « Les repas du camping ».
Un partenariat avec Les Thermes dans le cadre des journées portes ouvertes et avec les pique-nique des curistes randonneurs.

Pour les curieux, un concert de la saison test (2016) à l'Epicerie : https://www.facebook.com/lepicerie.cransac/videos/493542434172179/

Le porteur de projet

Je suis ardéchoise, mon grand-père était vigneron, il m'a enseigné le gout de l'authenticité. A 13 ans, installée avec ma mère à Paris, j'ai développé un intérêt prononcé pour la culture en général et le théâtre en particulier. J'ai suivi des formations dans des écoles de théâtre à Paris, puis me suis définitivement écartée des parcours traditionnels, en quittant l'école à 16 ans pour suivre une formation professionnelle de l'acteur à Marseille (Ecole Rush).

De retour à Paris, j'ai travaillé pour différentes compagnies et théâtres, puis j'ai monté une association de théâtre (« La Verrue du Roy ») et créé un squat artistique à Pantin.

A la naissance de ma première fille, j'ai mis de côté mes projets pour gagner nos vies, serveuse, secrétaire de mairie, prof de théâtre,...

J'ai finalement atterri dans ce petit village de Cransac en Aveyron, dans le bassin houiller (ouh yeah) où j'ai travaillé dans l'épicerie de mon compagnon, épicerie qui, en plus de proposer du dépannage, est orientée vers la défense des produits issus du circuit court, des petits producteurs et artisans locaux.

Je me suis investie dans la vie de la cité par le biais de l'école, en tant que parent d'élèves puis au sein de l'association qui gère les temps d'activités péri scolaires pour lesquels je donne des cours de théâtre gratuitement. Cette année, nous travaillons sur la création d'un film publicitaire sur le recyclage en partenariat avec le collège afin d'obtenir le label « éco école ».

L'année dernière, dans le cadre de l'Epicerie, nous avons décidé d'élargir un peu notre activité : nous avons créé une partie restauration rapide et organisé quelques concerts (6). Face au succès recueilli, nous avons réalisé que cette démarche répondait à une forte attente et me permettait de renouer avec mon désir de créer un lieu d'échanges gustatifs et culturels.

C'est ainsi que le projet "Le Staff" a pris vie.

What is my contribution for?

3000.00 €

<div id="ProjectGoals"> <h2>What is my contribution for?</h2> <div class='project-goals'> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">3000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3></h3>

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Ce financement va me permettre de compléter mon apport personnel afin qu'une banque vienne en relais et financer mon projet qui nécessite des moyens à hauteur de 33 000 €.