La Ferme de la Racine est un projet à multiples facettes:

• Un troupeau de chèvres et de brebis laitières, pâturant sur le site du Château médiéval de Lafauche en Haute-Marne (convention éco-pâturage). La traite est faite à la main, et je transforme le lait en fromages et yaourts, que je commercialise en vente directe à la ferme, sur les marchés, et dans les villages environnants (30km) sous forme de tournées.
• Une activité d'accueil zoothérapeutique (sous agrément "accueil paysan"), ouvrant la possibilité de séjours de découverte, de coupure, à des personnes dites "vulnérables ou fragilisées", en relation directe avec les animaux de la ferme. La ferme, ancienne bâtisse à rénover, se trouve au cœur du village de Lafauche.

La structure est également adhérente à l'association "Chèvre de Lorraine", afin d'assurer la sauvegarde et la promotion de cette race menacée.

Le porteur de projet

Après plusieurs années passées à travailler dans l’hôtellerie-restauration, je décide de changer de cadre et de mode de vie et d’apporter un changement radical à ma carrière. En 2014, je quitte mon emploi de réceptionniste à Lyon et je change d’air en rejoignant ma grand-mère dans les Vosges pour passer du temps à ses côtés et la soulager dans les gestes du quotidien. J’en profite pour passer avec mon chien un stage d’éducation du chien médiateur, car pour moi l’aide aux soins et à la guérison grâce aux animaux est une réalité évidente.

En 2015-16, je découvre les multiples facettes du monde agricole et je me forme à l’élevage et à la transformation fromagère, afin de pouvoir m’installer en tant qu’agricultrice : j’obtiens le diplôme du BPREA.

Voilà, les liens sont faits : la nature, les animaux, les hommes.

Le leitmotiv est de pouvoir évoluer en harmonie avec le milieu, de façon écologique et économique, de la manière la plus cohérente et la plus sensée possible. Mon objectif est donc la création d'un élevage caprin-ovin laitier, avec transformation en divers produits fermiers, grâce à cet élevage, ainsi que l'accueil paysan à la ferme, pour permettre à un public fragilisé de s'épanouir, au contact des différents animaux présents (chiens, chats, lapins, chèvres et brebis). Aujourd'hui, tout en continuant la construction de mon projet, je travaille à mi-temps dans une ferme meusienne en conversion AB, qui transforme le lait de ses vaches en yaourts et fromages, avec vente directe à la ferme et magasin de producteurs.

What is my contribution for?

10000.00 €

15000.00 €

3500.00 €

5000.00 €

<div id="ProjectGoals"> <h2>What is my contribution for?</h2> <div class='project-goals'> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">10000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3></h3>

<p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">15000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3></h3>

<p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">3500.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3></h3>

<p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">5000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3></h3>

<p></p> </div> </div>

</div> </div>

Travaux d'aménagement de la fromagerie, des équipements et du matériel.