Description
Une reconversion, des plateaux aux parcelles
Je m’appelle Fred, j’ai 42 ans et suis en reconversion professionnelle : je m'éloigne des tournages pour travailler la terre. A mes heures (pas) perdues, un sérieux activisme écologique m'a permis de bâtir un réseau de convictions politiques, humaines et environnementales. Assorties de belles rencontres au bon moment, elles m’ont guidé jusqu’au métier de vigneron.
Un vignoble au bord de la Loire (49)
J’ai passé mon enfance entre Orléans, Angers et Chalonnes sur Loire où mon grand-père paternel récoltait et vinifiait en amateur. Véritable enfant de la Loire et curieux de son histoire viticole, j’ai décidé de rejoindre ses rives pour exercer ma nouvelle activité.
Après avoir vendangé dans l'Aubance (Maine Et Loire - 49) en octobre 2019, j’effectue un stage au domaine Melaric (Doué en Anjou - 49) : je m’initie au parcours technique complet de la vigne à la cave, sur leurs 4,8ha en bio. Je découvre les magnifiques terroirs de Saumur, rencontre le tissu du vin bio et biodynamique local : très jeune, énegique et déterminé. En juin 2020, j’obtiens le BAC Pro Vigne et Vin et me vois proposer la conduite d’1,4 ha de vignes dès 2021.
Les parcelles sont situées sur des terroirs hétéroclites et très qualitatifs autour de la bute du Puy Notre Dame (49, toujours 49..) : limons argileux sur calcaires turoniens. Je les loue à des domaines moteurs dans la dynamique bio locale (Melaric, les Noades, L'Austral)
Une viticulture bio, à l'échelle humaine
Les vignes seront cultivées en agriculture biologique. Le projet est de bâtir de proche en proche ce micro-domaine dans le but d’élaborer des vins délicats, reflets le plus fidèles possible de leur origine géographique et des humain.e.s qui auront participé à leur élaboration.
Cet engagement passe par :
- un large investissement manuel dans les parcelles (travail du sol, parfois à la pioche, zéro pesticide de synthèse, vendanges manuelles)
- un interventionnisme minimal au chai (fermentations en levures « indigènes », débourbages statiques, limitation des intrants...)
Des vins pour tous les goûts !
Malgré la petite surface, j’ai la chance de gérer 4 cépages ce qui donne la possibilité d'une micro-gamme très variée:
- Cabernet sauvignon (ils seront la base d’un vin frais, fruité, avenant et convivial)
- Chardonnay (avec la moitié des Chardonnay, je vinifierai en sec une cuvée « Blanc Large » en recherchant des notes florales et une belle minéralité. L’autre moitié servira à élaborer un pétillant naturel « Blanc Séquence »)
Et les deux rois de la Loire, qui produiront des vins élevés et nobles :
- Cabernet franc
- Chenin
Objectif 4.000€ !
Avec 1.000€ collectés...
Les 1000 premiers euros me serviront à acheter de quoi réparer les palissages endommagées d'une parcelle de chenin que je retape, ainsi qu'à la protection des jeunes pieds, marcottes et recépages avant les premiers passages de tracteur : deux grandes bobines de fil galvanisé pour remplacer les vieux fils rouillés, 50 tendeurs et une sertisseuse, 20 piquets bois, 200 crampons, 100 tuteurs acacia et 50 manchons.
Avec 2.000€ collectés...
Je pourrai fortifier les vieilles vignes : achat d'une charrue vigneronne pour désherbage mécanique dans l'inter-rang et décavaillonnage.
Avec 3.000€ collectés...
Le montant de mon premier loyer de fermage sera assuré.
Avec 4.000€ collectés !
Cela financera la certification bio (entre 400 et 500€) et les premiers aménagements du chai (étagères métal, bureau, espace dégustation)
Au-delà de 4.000€
N'en jetez plus... mais en fait si : en plus de faire de moi un homme fort comblé, et pour faire face aux dégâts du gel printanier, particulièrement sévère cette année, les sommes collectées allègeraient grandement la facture des matières sèches pour la première mise en bouteilles (flacons vides, étiquettes, bouchons, cartons, scotchs... compter un euro par future bouteille - j'en attends plus de 3000...)
