by Pierre Rassel
(Bessières)
Description
Nous et Notre Amour de la Cuisine
Selma, Sandrine, Jacinthe et Pierre, quatre chemins differents qui se retrouvent autour du Café Ribambelle à Bessières à la frontière de la Haute Garonne (31) et du Tarn (81).
Nous aimons aussi nous retrouver autour d'une bonne table. Selma, avec ses petits plats généreux faits avec amour et son accent inimitable. Sandrine, avec son regard tendre et doux sur l'Autre qui nous permet de communiquer sereinement. Jacinthe, tellement soucieuse de la Nature qu'il faut l'appeler la veille pour l'inviter au déjeûner, le temps qu'elle arrive à vélo... elle y tient à l'auto-suffisance! Pierre, qui entre deux livres et quelques portraits noir et blanc, se fait sa petite place au milieu de ces trois nanas et en profite pour déguster toutes les gourmandises qu'il trouve sur la table.
Ce sera un salon de thé, restaurant, librairie, engagés. Nous nous sommes réunis autour de la bonne cuisine faite avec amour et aimons travailler avec des producteurs locaux, engagés dans une démarche éco-responsable. C'est important à nos yeux d'être attentif à vos spécificités (végétarien, sans gluten, sans lactose etc...) N'hésitez pas à venir en discuter avec nous.
Nous nous régalons au quotidien alors partageons-le ensemble !
Ce serait sympa, non?
Nous en rêvions et nous avons enfin trouvé le local avec une belle terrasse qui donne sur l'esplanade, en plein coeur de Bessières. De plus, nous aurons l'espace pour faire vivre nos envies, grâce aux trois pièces dont nous disposerons.
Comme à la maison
Surprise! Ce sera bien plus qu'un lieu pour manger, nous aurons un coin librairie d'occasion, un chouette espace pour enfants, des jeux pour jouer en famille, entre amis et plein de gâteaux pour vous régaler toute la journée!
Pour donner vie à ce lieu, il nous faudra des livres, des jeux de société enfant/adulte, des planches de bois (pour fabriquer des étagères, des plans de travail, etc.), des chaises, des fauteuils confortables, des jolies tables.
Nous voulons faire du Café Ribambelle un lieu de rencontre et de partage intergénérationnel où l'on se sent comme à la maison. Les enfants petits et grands seront bienvenus et nous sommes à l'écoute de vos propositions.
Nos Ateliers
Nous organiserons régulièrement des ateliers sur différents thèmes:
- Le "faire soi-même" (savons, produits ménagers, cosmétiques ... )
- Cuisine
- Yoga, relaxation
- Parents/enfants (Portage, massage)
- Café Bricol'
- Conte, Lecture, Musique
- Cercle de Femmes
Et vos envies, vos savoir-faire? Vous avez tous des talents à partager !
Nous mettrons également à votre disposition une des pièces du café pour que vous puissiez y proposer vos ateliers, qu'ils soient hebdomadaires, mensuels... N'hésitez pas à nous contacter!
L'Ouverture
Nous prévoyons d'ouvrir fin août, on se donne une petite marge selon l'avancée des travaux.
Nous serons ouverts:
- du lundi au jeudi de 9h30 à 18h
- le vendredi de 9h30 à 22h30
- le premier samedi et dimanche de chaque mois, de 10h à 18h
L'ouverture des samedis et dimanches pourra évoluer à l'avenir.
Les prix et le menu du Café Ribambelle:
Tous nos ingrédients sont locaux et/ou bio de qualité
Avec qui nous allons travailler
Tous nos producteurs ne sont pas labellisés AB, mais ils ont été rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leur produit et leur démarche éthique :
- Légumes (tous bio): Le potager de Saint-Martin d'Amours (Rabastens, 81), Chez Cyril (Buzet/Tarn, 31), Norbert (Marché St Sulpice,81)
- Fromage de chèvre: la ferme d'Al Truc (Saint-Sulpice, 31), Ferme de Vallon des Laurenses (Rabastens, 81)
- Farine, céréales et légumes secs: Lou Païs Bio (Montgaillard, 81)
- Magasins: Biocoop de Fronton (31), La Vie Claire (Rabastens, 81)
- Vin naturel: Domaine du Chapitre (Vieux, 81), L'Enclos des Braves (81), Domaine de Matens (81)
- Café et thé: T'es café (Lagrave, 81)
- Pain: Couleurs des blés (Montjoire, 31)
- Oeufs et Viande Bio: Gaec La vie Bio (St Urcisse, 81)
- Energie: Enercoop
La liste n'est pas exhaustive, nous avons même pu oublier certains producteurs qui, on l'espère, nous pardonneront cette omission temporaire.
Nous contacter / où nous trouver?
Un lieu pour se poser, se reposer, penser, lire, jouer, manger, rire, partager ses connaissances au travers d'un atelier, d'une rencontre, donner, recevoir...
N'hésitez pas à entrer en contact avec nous, voici notre adresse mail: [email protected]
25 boulevard des allées 31660 Bessières https://goo.gl/maps/1YmtArwqsZXPFGzL9
Describe your project goal
Le café Ribambelle est animé et géré par notre association "Ribambelle, ensemble dans le bon sens". Nous sommes quatre bénévoles prêts à investir beaucoup de temps, mais nous avons encore besoin d'un coup de pouce pour investir tout l'argent nécessaire au lancement de ce joli lieu de vie associatif. Nous n'avons malheureusement pas la chance de bénéficier une subvention pour nous aider à démarrer...
OBJECTIF 6 000€ : LE LOCAL,LES TRAVAUX, LE MATERIEL DE CUISINE DE QUALITE ET LE STOCK DE DEPART
Nous sommes désormais en mesure de financer les frais de rédaction du bail, et lancer les travaux d'aménagement: réparation (lessivage et reprise d'enduit, dépose de papier peint) et mise en peinture écologique des murs, ponçage et mise en peinture des lambris; installation d'une cuisine (le local est vide sans même un évier), mise aux normes hygiène et sécurité (agrandissement de porte, toilettes handicapées) .
Nous allons également devoir équiper la cuisine: nous avons besoin d'un four, une machine à café, une vitrine réfrigérée, des ustensiles de cuisine en inox (surtout pas de téflon!!)
Eh oui, pour nous régaler, nous avons besoin de bons ingrédients naturels, locaux dès que possible. Nous désirons privilégier le travail des petits producteurs éco-responsables. Votre don nous permet de constituer notre stock initial, nous sommes fin prêts pour vous proposer de bons petits plats et gâteaux ainsi que tout plein de boissons délicieuses!
OBJECTIF 10 000€: TOUT EN MIEUX ET UNE NOUVELLE DEVANTURE
Là, on peut encore investir dans du matériel de cuisine qui nous permettra de vous proposer toujours plus de bonnes choses: une armoire réfrigérée, un lave-vaisselle, un petit frigo cave à vin,un plan de travail en inox, un robot de cuisine et de pâtisserie.
Aujourd'hui, la devanture du local est constituée d'une grande vitrine et d'une porte vitrée automatique qui ne correspond pas à l'esprit et à l'esthétique du lieu que nous souhaitons partager avec vous. Une devanture "à l'ancienne", avec boiserie serait magnifique, non?
Si nous atteignons le seuil des 10000 euros, nous serons en mesure d'ouvrir le "Café Associatif Ribambelle" dans des conditions optimales et partager avec vous tout plein de beaux moments!
